Vitamine: la biotina
La biotina è una vitamina B che partecipa alla sintesi e all’utilizzazione dei grassi e degli aminoacidi. In sua assenza, il metabolismo è gravemente compromesso. Una dieta vegetariana modifica la flora batterica intestinale in modo tale da aumentare la sintesi di biotina e favorirne l’assorbimento.
Le migliori fonti alimentari di biotina sono il formaggio, la carne (organi interni) e la soia, sono buone fonti anche i cavolfiori, le uova, i funghi, le noci, le arachidi e i cereali integrali. Nell’organismo la biotina agisce fondamentalmente da cofattore essenziale per quattro carbossilasi, enzimi che aggiungono una molecola di biossido di carbonio a un’altra molecola per formare un gruppo carbossile.
Le carbossilasi biotina-dipendenti sono coinvolte nel metabolismo glucidico, lipidico e aminoacidico. Più specificamente, la biotina partecipa all’utilizzazione del glucosio, alla rottura e all’utilizzazione degli acidi grassi nel metabolismo energetico, alla rimozione del gruppo aminico nel metabolismo degli aminoacidi, alla crescita e alla replicazione cellulare.
La biotina è disponibile in commercio come integratore di biotina isolata o come biocitina, un complesso derivato dal lievito di birra e costituito per il 65,6% da biotina.
La principale funzione della biotina è di rendere le unghie più forti, favorire la salute dei capelli.
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