Le vitamine liposolubili non si sciolgono in acqua e quindi non vengono eliminate con il sudore o l’urina.

[1] Vitamine liposolubili sono: vitamina A (retinolo), vitamina D, vitamina E e vitamina K.

La vitamina A protegge la vista e si trova nella da forma di retinolo nei cibi di origine animale e nei vegetali come provitamina A. La vitamina A si trova alimenti fegato del pesce, fegato di merluzzo, fegato di vitello, d’uovo, latte intero, panna, formaggio, burro.

Il carotene si trova nei vegetali di color rosso, giallo, arancione, verde: carota, lattuga, prezzemolo, sedano, albicocca, melone, pomodoro.