Le vitamine: le vitamine servono assieme a proteine, carboidrati, fibre, sali minerali, acqua e grassi, per il corretto funzionamento dell’organismo.

Ecco un elenco sintetico per capire le vitamine ed a sapere a cosa servono ed in quali alimenti le troviamo:

Vitamina A: Aiuta la vista nell’oscurità, difende pelle e mucose (contenuta in uova, latte e latticini e fegato, contengono betacarotene le verdure a foglia verde, carote, peperoni, zucche, albicocche e melone)

Vitamina B1: Trasforma i carboidrati in energia e incide sul sistema nervoso (cereali integrali, fegato, molluschi, pasta, pane, lievito di birra, carne suina, latte e derivati).

Vitamina B2: Riduce l’ossidazione delle cellule e trasforma i cibi in energia ( carni magre, latte, fegato, vegetali verdi, pasta, pane e funghi).

Vitamina B5: Sintetizza gli ormoni e metabolizza le sostanze nutritive (Cereali integrali, carne, lievito di birra, verdure a foglia verde, uova e frutta secca).

Vitamina B6: Protegge il sistema immunitario e quello nervoso (spinaci, piselli, frutta secca, banane, lievito, pane integrale).

Vitamina B12: Fondamentale per la riproduzione cellulare e per il trasporto folico ( fegato, i molluschi, le uova, il latte, la carne e i cereali arricchiti).

Vitamina C: Favorisce l’assorbimento del ferro, rigenera il tessuto osseo, è antiossidante, produce collagene (frutta, patate, pomodori e verdure a foglia verde).

Acido folico: Divide le cellule e contribuisce alla produzione di DNA e RNA (ortaggi a foglia verde, lievito di birra e germe di grano).

Vitamina D: Regola il metabolismo del calcio e del fosforo necessari per ossa, muscoli e tessuto nervoso (Latte, pesci grassi e tuorlo d’uovo)

Vitamina E: Contrasta l’invecchiamento e agisce sulla secrezione degli ormoni femminili e maschili (Olio d’oliva e di semi, verdure a foglia verde, ancora tuorlo d’uovo e frutta oleosa).

Vitamina K: Fondamentale per il processo di coagulazione del sangue (Latte e latticini e verdure a foglia verde).

Vitamina H: Trasforma i cibi in energia e sintetizza colesterolo e acidi grassi (tuorlo d’uovo, vegetali verdi e fegato).

Vitamina PP: Protegge l’apparato digerente e la pelle (lievito di birra, carne, frutta, verdura, uova, cereali).

Abbiamo Scritto : Vitamine: a cosa servono e dove si trovano

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