La vitamina K è una di quelle vitamine spesso trascurata perché i casi di carenza sono piuttosto rari. Le principali forme di vitamina K sono la vitamina Kj (fillochinone), la vitamina K naturale ottenuta dalle piante; la vitamina K2 (menachinone), prodotta dai batteri intestinali; la vitamina K3 (menadione), un derivato sintetico.

Mentre le fonti alimentari della [1] vitamina K sono i vegetali a foglia verde scura. I broccoli, lattuga, cavolo, spinaci e tè verde sono alimenti ricchi di vitamina K. Altre fonti valide sono asparagi, avena, frumento integrale, piselli freschi. Gli [2] integratori di vitamina Kj e clorofilla liposolubile sono usati nella prevenzione e nella terapia dell’osteoporosi, nelle mestruazioni abbondanti.