Vitamina C
La vitamina C ha molteplici ed essenziali funzioni come antiossidante nella protezione delle membrane cellulari, è indispensabile nel metabolismo degli zuccheri (una sua carenza provoca iperglicemia e diminuzione della tolleranza al glucosio), protegge i sistemi enzimatici, occupa un ruolo essenziale nell’assorbimento del ferro a livello della mucosa gastroduodenale, è molto utile nella pratica sportiva poiché aiuta a proteggere le fibre muscolari.
La Vitamina C è idrosolubile, è cioè solubile in acqua, e quindi in caso di sovradosaggi viene rapidamente escreta con le urine e possiede un pH neutro, per cui elimina i problemi di acidità.
Lo scienziato Linus Pauling, vincitore di due premi Nobel, attribuiva alla vitamina C un potere anticancerogeno e studiò in modo approfndito i meccanismi antiossidanti della vitamina C. Questa vitamina agisce con altri elementi come la vitamina E ed il selenio, per neutralizzare gli effetti nocivi dei radicali liberi.
Gli integratori di vitamina C sono molto utili per le persone attive e permettono l’ossidazione di alcuni aminoacidi, aumentando la resistenza dell’organismo alle infezioni, favoriscono l’orientamento degli zuccheri verso il ciclo di Krebs con conseguente produzione energetica, aumentano l’assimilazione del ferro, contrastano i radicali liberi che si formano durante l’attività sportiva, proteggono l’organismo dalle malattie virali (a cui è particolarmente soggetto l’apparato respiratorio) tipiche dei periodi invernali.
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