Tarassaco (Taraxacum officinale) o dente di leone è una pianta amara diffusissima in Europa, è ben conosciuta dai  astronomi per l’ottima insalata che si ottiene dalle sue foglie. Dal punto di vista farmacologico, le sue proprietà sono da attribuirsi essenzialmente ad una sostanza amara la tarassicina, ed all’inulina.

Nella pianta è possibile isolare: colina, acido p-ossifenilacetico, acido 3-4 diossicinamico, [1] acidi grassi liberi ed esterificati, aminoacidi levulina, ecc.  L’impiego terapeutico del [2] tarassaco sfrutta le sue proprietà amaro-toniche, diuretiche ed ipocolesterolizzanti.

Il tarassaco è utilizzato come coadiuvante per le epatopatie, l’insufficienza epatica, l’insufficienza biliare, l’alcolismo e le intossicazioni alimentari; la [3] cellulite; l’aumento del colesterolo e dei frigliceridi; la stipsi abituale.