Proteine del siero del latte
Si sente parlare delle proteine del siero del latte ma non si capisce bene cosa sono… cominciamo con il dire che il siero di latte ben trattato è una fonte proteica incredibile, migliore delle uova in termini di attività biologica e di capacità di depositare l’azoto nei muscoli.
La quantità di azoto che siamo in grado di assorbire e trattenere, in modo da avere sempre un bilancio positivo di questa sostanza, è molto importante per la crescita muscolare.
Le proteine del siero del latte sono quelle che aiutano maggiormente il sistema immunologico tra tutte quelle conosciute, hanno un indice glicemico basso e possono così ottimizzare la curva dell’insulina, e di conseguenza, massimizzare il bilancio del glucagone per aiutarvi a bruciare i grassi.
Possono abbassare il colesterolo più della caseina e della soia ed usate nelle quantità appropriate aiutano a diminuire il senso di appetito.
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