papaia (papaya)
Ecco alcuni consigli su come scegliere la papaia: la buccia deve essere gialla e leggermente morbida al tocco, se è ancora verdina va lasciata maturare per due o tre giorni a temperatura ambiente e in un luogo al riparo della luce. Per farla maturare più in fretta va messa in una busta assieme a frutta come le mele, le pere o le banane per un giorno o due. Se è già matura basta metterla in frigorifero in una busta di carta o di plastica. Si conserva per una settimana circa ma è ottima se mangiata entro un paio di giorni da che è matura. La papaya è un ottimo antipasto come il melone. Fa bene alla salute perché contiene molta vitamina C: infatti basta solo mezza papaya per dare al nostro organismo il 150% di Vitamina C di cui quotidianamente ha bisogno. E’ inoltre un’ottima fonte di fibre. Una porzione fornisce il 10% delle fibre che dovremmo ingerire ogni giorno.
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