Olio di oliva nella dieta mediterranea
L’Olivo (Olea europaea), nella cultura mediterranea, è frutto di grande considerazione da millenni come simbolo di pace e di conciliazione: oggi la scienza ne riconosce le elevate qualità nutrizionali a punto tale da aver eretto l’olio di oliva a simbolo della dieta mediterranea.
Anche la medicina popolare ha dedicato una certa attenzione alle foglie di Olivo, che per diversi secoli sono state utilizzate contro le febbri intermittenti, poi come antigottose, diuretiche ed antireumatiche. Studi recenti ne hanno confermato le proprietà ipotensive e vasodilatatrici che lo rendono interessante anche nei casi di palpitazioni cardiache.
Negli ultimi anni, è stata dimostrata un’interessante azione di regolazione, dell’Olivo, sui valori del colesterolo, tale da renderlo un’efficace preventivo contro l’aterosclerosi. L’olivo è usato come coadiuvante per l’ipertensione arteriosa lieve e la prevenzione dell’aterosclerosi; l’eccesso di colesterolo e le dislipidemie; la tendenza all’iperglicemia.
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