Nella Liquirizia (Glycyrrhiza glabra) sono identificate quattro differenti categorie di composti: a) compostitriterpenici e loro derivati (acido glicirizinico); b) flavonoidi; e) zuccheri; d) aromi volatili.

La tradizione popolare annette alla radice di liquirizia diverse proprietà farmacologiche: attività digestiva, antinfiammatoria, antispastica, antiulcera, bechica, emolliente, leggermente lassativa, rinfrescante, espettorante, diuretica, corticostimolanfe ed antiflogistica.

La liquirizia è usata come coadiuvante per le forme irritative dell’apparato respiratorio (ofonia, raucedine, tosse); le forme irritative dell’apparato digerente (coliche addominali e gastrite).