La carnosina è una molecola composta da due [1] aminoacidi (dipeptide), la b-alanina e l’istidina. Il suo interesse nel campo degli [2] integratori deriva dal fatto che si trova in buona quantità nel tessuto muscolare, nel quale regola alcuni processi metabolici di produzione dell’energia. L’[3] integrazione di carnosina è finalizzata alle proprietà [4] antiossidanti.

La [5] carnosina opera con altri [6] antiossidanti come [7] betacarotene, [8] vitamina C ed E nel contrastare i radicali liberi, contribuisce a tamponare l’acidosi indotta durante l’esercizio fisico in cui è massiccio l’impiego del metabolismo anaerobico, etc.