Integratori con proteine dell’uovo
Le proteine derivate dall’albume d’uovo sono particolarmente richieste per la loro ottima composizione aminoacidica. Generalmente queste proteine sono a base di ovoalbumina, non sono molto diffuse per il sapore poco gradevole.
In ambito sportivo, come ad esempio nel body building, viene preferito direttamente l’albume dell’uovo per il minor costo. È da notare che l’albume prima di essere ingerito deve essere trattato termicamente attravervo la bollitura in quanto da crudo risulta di difficile digestione e in alti dosaggi può dare luogo a reazioni tossiche.
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