Maltodestrine negli integratori energetici
Gli integratori di maltodestrine si trovano in commercio, in polvere o solubilizzate nelle bevande per sportivi (integratori salini). Le maltodestrine si ottengono dall’amido di mais e sono polimeri del glucosio (oligosaccaridi) composti da alcune decine di unità di glucosio.
Le maltodestrine, anche se sono degli zuccheri, risultano di aroma neutro e servono per dare un’azione energetica senza compromettere i livelli di glicemia durante l’esercizio fisico.
Difatti i pregi delle maltodestrine sono di essere senza dubbio rapidamente assimilabili, rendere i carboidrati insapori, non alterano la glicemia e apportano energia determinando un risparmio del glicogeno muscolare
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