Il peso ideale
Il peso corporeo è il prodotto di fattori genetici ed ambientali. Esistono anche numerose formule per determinare il peso ideale ma nessuna dimostra dati certi e accreditabili.
Ad esempio il metodo di Broca non tiene conto del tipo fisico del soggetto, né dell’attività svolta né di altri fondamentali parametri e la formula per la determinazione del peso ideale sarebbe :
peso fisiologico in kg = altezza in cm - 100
In questo tipo di formule non si tiene conto nemmeno della percentuale di grasso che rispetto al peso totale è estremamente variabile, dipendentemente dal sesso, dall’età, dalla robustezza ossea, dalla massa muscolare e dai fluidi corporei. Solitamente l’unica cosa in comune positiva e concretamente vera è il fatto di seguire una dieta equilibrata.
La composizione corporea ideale vorrebbe una percentuale di grasso del 12-13% per l’uomo e del 20-22% per la donna e tale dovrebbe essere mantenuta nel corso della vita. Queste percentuali includono due distinte frazioni di grasso: quello essenziale (presente in vari organi: rene, cuore, fegato, muscoli ecc.) e quello di deposito.
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12 Lug, 2008 alle ore 11:23 pm
[…] Il peso corporeo è definibile come l’espressione tangibile del “bilancio energetico” fra entrate e uscite. Il nostro corpo, per svolgere le sue funzioni sia durante il riposo che durante l’attività fisica, necessita di energia chimica fornita di carboidrati, proteine, grassi (sotto forma degli alimenti che si introducono con la dieta giornaliera). […]