Gli acidi grassi nella dieta
Gli acidi grassi sono composti da tre acidi grassi essenziali insaturi: gli acidi linoleico, arachidonico e linolenico. Questi sono quelli necessari per una normale crescita come pure per la salute di sangue, arterie e nervi.
Se non si assumono questi acidi grassi essenziali, c’è rischio di avere desquamazione ed inaridimento della pelle e del cuoio capelluto ed eczema. Inoltre, sono questi acidi grassi insaturi essenziali che aiutano il trasporto e la degradazione del colesterolo.
L’altro tipo di acidi grassi è quello saturo che è quello di derivazione animale come ad esempio il burro, il lardo, il sego ed il grasso di balena. Sono que grassi da evitare… Gli olii comunemente usati in casa per cucinare e per condire, ottenuti da cereali, cartamo, girasole, soia ed oliva, sono grassi insaturi.
Abbiamo Scritto : Gli acidi grassi nella dieta
Altri Articoli:
