Dove si trova la vitamina E
La vitamina E, chiamata tocoferolo, è indispensabile per l’organismo che contribuisce al mantenimento dell’integrità cellulare. Le fonti migliori di vitamina E sono gli oli vegetali polinsaturi, i semi, le noci e i cereali integrali. Altre fonti di vitamina E sono gli asparagi, l’avocado, i frutti di bosco, i vegetali a foglia verde e i pomodori.
La vitamina E è il principale antiossidante in ‘fase lipidica’ nell’organismo. Grazie ai suoi effetti antiossidanti, gli integratori di vitamina E, o una dieta ricca di tale vitamina, esercitano un effetto di protezione in molte patologie comuni.
A cosa serve la vitamina E ? Principalmente ha un’importante funzione antiossidante, previene l’invecchiamento delle cellule e protegge dai danni da fumo e da inquinamento, ha proprietà immunostimolanti in particolare verso le infezioni virali e previene le malattie cardiovascolari.
La vitamina E è disponibile in varie forme sia naturali che sintetiche, ma la vitamina E naturale apporta maggiori benefici rispetto a quella sintetica. Il fabbisogno giornaliero medio di vitamina E per la popolazione italiana è di 8 mg al giorno per gli adulti: tale quantità può variare, perché legata all’apporto di altri nutrienti tra cui gli acidi grassi.
Tra i sintomi che possono segnalare situazioni di carenza di vitamina E troviamo negli adulti senso di stanchezza e apatia, difficoltà di concentrazione, irritabilità, debolezza muscolare; nei neonati la mancanza di vitamina E si può manifestare con edema e anemia emolitica.
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