La dieta crudista è una dieta che prevede un’alimentazione a base di prodotti crudi, perchè si tiene conto che molte qualità nutrizionali si perdano con la cottura, per cui si evita la perdita di sostanze come le vitamine ed i sali minerali.

Ci si può sbizzarire con frutta, verdura, legumi freschi, cereali, semi, noci, erbe e funghi. L’apporto calorico viene distribuito per l’80% da frutta e verdura, per il 10% da proteine (noci e formaggio), per l’8% da cereali e per il 2% da miele e melassa.

Esempio di dieta crudista

colazione: ciliegie
pranzo: fragole, ciliegie, pesche e qualche mandorla
cena: carote alla julienne con salsa di avocado, germogli di grano e germogli di girasole, insalata di verza e cipollotti con 3-4 noci, pomodori e basilico

suggeriamo anche [1] dieta a zona e [2] dieta delle proteine