Nella dieta vegetariana dei lactoovovegetariani la [1] dieta solitamente contiene circa il 10% in meno di grassi rispetto a quella non-vegetariana, mentre la [2] dieta vegan contiene circa il 20% in meno di grassi… c’è da aggiungere che ci sono anche molti Vegetariani che seguono diete ad elevato contenuto di grassi e tendono perciò ad ingrassare.

Ovviamente i vegani sono “aiutati” dal fatto che non usano grassi di origine animale che sono molto più dannosi in quanto contengono colesterolo e acidi grassi saturi mentre nella [3] dieta vegetariana dei lactovovegetariani sono presenti solo grassi vegetali che includono olii vegetali ad elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi ed omega 3.