La dieta vegan (o [1] dieta vegetaliana) nasce in Inghilterra nel dopoguerra ed è intesa più in senso filosofico e come una rinuncia all’uso e consumo di prodotti di origine animale. Questa dieta si differenzia dalla [2] dieta vegetariana in quanto sono eliminati dall’alimentazione anche tutti i cibi di origine animale, per cui anche latte, formaggi, uova, pellicce, cuoio, lana e tutti i prodotti testati sugli animali (compresi scarpe e abiti).

E’ una dieta priva di cibi di origine animale sono relativi ad un possibile scarso [3] apporto proteico ed una ridotta assunzione di elementi nutrizionali essenziali, come ferro e vitamina B.

Come tutte le tipologie di [4] dieta, si consiglia sempre di chiedere consiglio al proprio medico.