Dieta RAW: la dieta vegetariana crudista
La dieta raw nasce come una sorta di dieta vegetariana con la differenza sostanziale che si mangiano i cibi crudi, più ricchi di fibre, vitamine, minerali ed un migliore valore nutritivo (saziando prima e mangiando meno). Gli alimenti must della dieta RAW infatti sono frutta e verdura non cotta, latte e yogurt.
Gli alimenti non cotti, inoltre, sono molto più ricchi di antiossidanti, preziosi alleati della salute per tenere a bada i radicali liberi. Vengono eliminati tutti i cibi “bianchi” come pasta, riso, pane, farina e derivali; viene ridotto l’apporto di amidi e di condimenti grassi.
Esempio di dieta raw per il week end:
Colazione: (al risveglio bere 2 bicchieri d’acqua) 200ml di centrifugato di carote o di mele con 1 cucchiaino di miele vergine integrale + tè verde dolcificato con miele + 1 spremuta d’agrumi + 1 centrifugato di frutti verdi
Pranzo: 1 centrifugato a scelta + 100g di frutta di stagione + 300g di verdure crude miste in insalata condite con succo di limone + 2 bicchieri di acqua oligominerale
Cena: crema fredda di verdure crude (si frullano 2 cetrioli sbucciati, mezzo vasetto di yogurt, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, succo di limone oppure in alternativa: frullare mezzo cespo di lattuga, mezzo vasetto di yogurt freddo, 2 cubetti di ghiaccio, qualche foglia di crescione, 3 anelli di cipollone) + 300g di verdure bollite condite con 1 cucchiaino d’olio, succo di limone + 2 bicchieri di acqua
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