La [1] dieta dissociata fu inventata nel 1911 dal Dott.William Howard Hay ed è chiamata anche [2] food combining o [3] dieta Hay. Questa dieta si basa sul principio che si possono formare nell'organismo accumuli sbilanciati di prodotti della digestione e del metabolismo che il corpo non è in grado di eliminare, portando anche a causare problemi di salute. Tutto questo, secondo il dott. Hay era dovuto ad un consumo eccessivo di carne e di carboidrati, sovralimentazione e poca conoscenza dell'apparato digestivo.

In sintesi la [1] dieta dissociata si basa su poche regole: - Non mangiare carboidrati con [5] proteine e frutti acidi durante lo stesso pasto - Mangiare verdura, insalata e frutta come parte principale della [6] dieta - Mangiare [7] proteine, amido e grassi in quantità limitata - Mangiare grano integrale evitando alimenti raffinati e processati, come cibi a base di farina bianca, zucchero e margarina - Far intercorrere un intervallo di almeno 4/4,5 ore e mezza tra pasti di tipo