Dieta non è solo dimagrire!
Dieta non è solo dimagrire. Dieta significa soprattutto seguire un programma alimentare corretto e con il giusto apporto calorico ed energetico. Innanzitutto non devono mancare i nutrienti indispensabili come le proteine, gli zuccheri, i grassi, i sali minerali e le vitamine.
Altra grande regola che spesso si dimentica seguendo una dieta è che bisogna variare i gruppi alimentari continuando a rispettare l’equilibrio tra i vari nutrienti.
Ecco l’elenco dei gruppi alimentari:
- cereali e tuberi: pane, pasta, riso, mais, avena, orzo, farro e patate. Sono gli alimenti che costituiscono la più importante fonte di amido e apportano buone quantità di vitamine del complesso B e di proteine ad alto valore biologico.
- carne, pesce e uova: forniscono proteine, vitamine B e importanti oligoelementi come zinco, rame e ferro.
- latte e derivati: latte, yogurt, latticini, formaggi. Sono alimenti che forniscono di calcio, proteine e alcune vitamine (B2 e A).
- legumi: forniscono in particolare amido e fibra.
- grassi: forniscono energia e apportano acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili (vitamine A, D, E, K).
- frutta e ortaggi: forniscono fibra, provitamina A (carote, peperoni, pomodori, albicocche, meloni), vitamina C (agrumi, fragole, kiwi) e altre vitamine e sali minerali (in particolare il potassio). Sono gli antiossidanti per eccellenza che svolgono una preziosa azione protettiva.
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