Diete e ancora dieta
Esiste una dieta standard? I nutrizionisti concordano ormai sull’importanza dei tre nutrienti fondamentali, ossia proteine, grassi e carboidrati che, in percentuali diverse a seconda della dieta che si decide di seguire, devono comunque entrare a far parte della nostra alimentazione. L’alimentazione “ideale” deve essere equilibrata e variata nelle scelte: anche se molti frutti sono uguali da un punto di vista calorico, quindi contengono lo stesso numero di calorie o quasi, non lo sono da un punto di vista vitaminico. Per fare un esempio le mele e i mandarini forniscono molta vitamina C ma non i carotenoidi di cui sono invece ricchi i cachi e le albicocche (assai poveri di vitamina C).
L’acqua è una protagonista importantissima della nostra alimentazione e della nostra digestione. Basti pensare all’ammontare delle secrezioni che vengono prodotte e dei liquidi che vengono riassorbiti ogni giorno nel nostro intestino. Inoltre, un adeguato introito di acqua o di bevande acquose (circa 2 litri al giorno) aiuta a prevenire la stitichezza. È necessario bere molto, fin dal mattino e non soltanto durante i pasti. Una regola che vale non solo quando si è a dieta ma nella vita di tutti i giorni. Che sia acqua, tè o brodo (ma anche frutta e verdure sono ricche di acqua) sono tutti preziosi per garantire una corretta idratazione.
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