Carnitina: fonti alimentari
In una dieta le principali fonti alimentari di carnitina sono la carne ed i latticini. In generale, più rossa è la carne, maggiore è il contenuto di carnitina.
Cereali, frutta secca e vegetali ne contengono poca o ne sono completamente privi. La maggior parte della carnitina viene sintetizzata dall'aminoacido essenziale lisina, con l'aiuto di un altro aminoacido essenziale (metionina), di tre vitamine (vitamina C, niacina e vitamina B6) e del ferro.
La carnitina è disponibile in diverse forme e comunque è meglio fare sempre uso della camitina in forma L (levogira), da sola o legata ad acido acetico o propionico.
