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Carciofo : depurativo e digestivo

Il Carciofo (Cynara scolymus L) sconosciuto allo stato selvatico, è verosimilmente frutto di selezioni e miglioramenti del cardo. Le proprietà tradizionalmente riconosciute alla foglia del carciofo sono: effetti coleretici, attività anfocoleretica, ipocolesterolemizzante edepatoprotettrice, accertata per l’insieme degli acidi-alcoli e per l’acido a-idrossimetilcrilico in presenza della tossicità dell’etanolo.

Il carciofo è usato come coadivante per facilitare l’escrezione della bile e la digestione, stimolare le funzioni escretive e digestive in genere. (Azione depurativa generale); l’ipercolesterolemia.

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