La camomilla è una pianta aromatica, un’erbacea poliennale con fiori bianchi di 2-3 cm di diametro. I fiori vengono utilizzati per la preparazione di un [1] infuso, che è una bevanda molto apprezzata per le sue qualità di blando sedativo.
Per avere il risultato migliore, l’[2] infuso va bevuto caldo subito dopo la preparazione, così non si perdono gli effetti degli oli essenziali.

Vi sono due tipi di camomilla, quella comune (Matricaria chamomilla) e quella romana (Anthemis nobilis). L’Anthemis nobilis solitamente viene preferita in quanto più aromatica.
Inoltre bisogna tenere presente che i concentrati di camomilla oggi in commercio sono privi di effetti sedativi, per quanto possano risultare gradevoli al palato e dissetanti.