Bodybuilding riassunto
Le proteine le troviamo nel latte e derivati, uova, carne, pesce ed in minor quantità anche nei formaggi, legumi. Assumere le proteine assieme ai carboidrati rallenta l’assorbimento di entrambi ma non bisogna esagerare in quanto si rischia un sovraccarico lavorativo di reni e fegato.
I carboidrati sono i nutritivi che danno l’energia ed i carboidrati semplici sono quelli costituiti da una o più molecole, mentre i complessi sono costituiti da catene di centinaia di molecole. L’assorbimento dei carboidrati complessi è più lento e controllato e non provocano eccessivi rilasci di insulina e si trovano nella pasta, nei cereali, nel pane, nel riso, nelle patate e nelle farine. Le bevande sportive a base di carboidrati possono aiutare la prestazione sportiva.
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