Dieta variata ed equilibrata
In una dieta variata ed equilibrata sono indispensabili la presenza di proteine (per gli aminoacidi essenziali in esse contenuti), vitamine, minerali, acidi grassi polinsaturi per garantire adeguatamente l’apporto di tutte le sostanze nutrienti indispensabili con la combinazione degli alimenti.
Nel gruppo costituito dalle carni, dal pesce e dalle uova (che fornisce soprattutto proteine e minerali, come ferro, zinco, rame, ecc. e vitamina B), sono da preferire pesce e carni magre (come pollo, tacchino, coniglio, ecc.).
Per il gruppo che comprende il latte, lo yogurt, i latticini ed i formaggi (forniscono proteine e vitamina B e calcio), sono da preferire il latte parzialmente scremato, i latticini e i formaggi meno grassi.
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