Il corpo umano possiede diversi processi per produrre energia e le nostre attività si distinguono anche in base al meccanismo di produzione di energia privilegiato. Nell’organismo avvengono centinaia di reazioni, alcune delle quali possono cedere energia mentre altre l’assorbono. L’energia introdotta con gli alimenti non viene usata direttamente, ma impiegata per sintetizzare una sostanza immagazzinatrice di energia, l’ATP (o adenosintrifosfato). Tale energia viene poi ceduta quando l’ATP si lega con l’acqua e viene trasferita per l’utilizzo biologico (per esempio la contrazione di un muscolo). I processi energetici possono essere aerobici o anaerobici.

Un processo aerobico è quando la presenza dell’ossigeno è indispensabile perché esso abbia luogo, è anaerobico quando può avvenire in assenza di ossigeno. Per esempio la scissione dell’ATP può avvenire anche in presenza di ossigeno, ma tale presenza non è indispensabile: si parla pertanto di reazione anaerobica. Un processo energetico è inoltre caratterizzato dalla velocità con cui avviene.

Abbiamo Scritto : metabolismo e meccanismi energetici

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