In dieta, stare a dieta… quanto volte si sentono queste parole? oggi è alquanto comune, non solo per le persone affette da sovrappeso o obesità vera e propria, ma anche per le persone normopeso. La dieta è diventata un vero e proprio fenomeno sociale.
Nell’ampio scenario di diete proposte dai mass-media, si possono trovare almeno quattro schemi base: diete a basso contenuto in carboidrati o iperproteiche (dieta Atkins, dieta a punti, dieta Zona…), diete vegetariane (dieta Pritikin, dieta vegan, dieta macrobiotica…) diete dissociate o senza varietà (dieta Shelton…) digiuno assoluto o modificato.
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