L’acido folico deriva il suo nome dalla parola latina folium, ‘fogliame’, poiché si trova in alta concentrazione nei vegetali a foglia verde come il cavolo riccio, gli spinaci, la bietola e i cardi. Altre buone fonti sono i legumi, gli asparagi, i broccoli, il cavolo, le arance, le radici dei vegetali e i cereali integrali
L’acido folico, noto anche come folata, Macina e pteroilmonoglutamato, partecipa insieme alla vitamina B12 a molti processi dell’organismo. E’ essenziale per la divisione cellulare, poiché è indispensabile per la sintesi del DNA, infatti se manca l’acido folico le cellule non si dividono correttamente.
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